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Les 14 points de controle
Propreté des surfaces de travail
Propreté des équipements (four, friteuse, etc.)
Tenue du personnel conforme (charlotte, tablier) ?
Lavage des mains respecté ?
Stockage conforme (marche en avant, séparation) ?
Températures des enceintes froides conformes ?
DLC / DLUO respectées ?
Plan de nettoyage affiché et respecté ?
Lutte contre les nuisibles effective ?
Poubelles fermées et évacuées régulièrement ?
Traçabilité des produits assurée ?
Score global hygiène (/5)
Photo
Signature responsable
A propos de cette checklist
La checklist « Audit Hygiène Cuisine» est un modele QHSE professionnel concu pour les entreprises francaises. Elle contient 14 points de controle verifiables en 30 min, avec des references directes au Code du Travail (Règlement CE 852/2004 / GBPH) et aux normes ISO applicables.
Ce template est utilise par 7 890 professionnels QHSE et obtient une note moyenne de 4.9/5. Il est applicable aux secteurs : CHR, Agro.
RiskDesk est une plateforme SaaS francaise de gestion QHSE (Qualite, Hygiene, Securite, Environnement) propulsee par l'intelligence artificielle Aura. Elle permet de lancer cette inspection en un clic depuis un smartphone, une tablette ou un ordinateur, meme sans connexion internet grace au mode hors-ligne PWA.