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Les 30 points de controle
Zone / équipement audité
Plan de nettoyage-désinfection documenté et affiché ?
PND actualisé (date de dernière révision)
Protocole détaillé pour chaque zone (quoi, quand, comment, qui, avec quoi) ?
Fréquence de nettoyage respectée ?
Produits de nettoyage conformes (contact alimentaire) ?
FDS des produits de nettoyage disponibles ?
Dilutions conformes au protocole (doseur automatique ou dosette) ?
Surdosage = résidus chimiques, sous-dosage = inefficacité
Temps de contact respecté ?
Température de l'eau conforme au protocole ?
Action mécanique suffisante (brossage, pression) ?
Rinçage final à l'eau potable effectué ?
Séchage correct (pas de stagnation d'eau) ?
Matériel de nettoyage en bon état (brosses, raclettes, lavettes) ?
Code couleur du matériel respecté ?
Rouge=sanitaires, Bleu=surfaces contact alimentaire, Vert=sols, etc.
Stockage séparé des produits de nettoyage (hors zones de production) ?
Contrôles visuels post-nettoyage réalisés ?
Contrôles microbiologiques de surface (lames, écouvillons) réalisés ?
Fréquence des contrôles microbiologiques
Résultats conformes aux critères internes ?
Si non : Refaire le nettoyage + investigation
Contrôles ATP (bioluminescence) réalisés ?
Seuils ATP définis et respectés ?
Enregistrements de nettoyage signés par les opérateurs ?
Non-conformités de nettoyage tracées et traitées ?
EPI pour le nettoyage fournis (gants, lunettes, tablier) ?
Formation hygiène du personnel de nettoyage à jour ?
Validation périodique du PND (test de validation) ?
Fournisseur de produits de nettoyage évalué ?
Photo des zones nettoyées et du matériel
Signature responsable qualité
A propos de cette checklist
La checklist « Audit Plan de Nettoyage-Désinfection (PND)» est un modele QHSE professionnel concu pour les entreprises francaises. Elle contient 30 points de controle verifiables en 30 min, avec des references directes au Code du Travail (Règlement CE 852/2004 Annexe II Ch.IX) et aux normes ISO applicables.
Ce template est utilise par 4 560 professionnels QHSE et obtient une note moyenne de 4.7/5. Il est applicable aux secteurs : Agro, CHR, Retail, Public, Santé.
RiskDesk est une plateforme SaaS francaise de gestion QHSE (Qualite, Hygiene, Securite, Environnement) propulsee par l'intelligence artificielle Risk IA. Elle permet de lancer cette inspection en un clic depuis un smartphone, une tablette ou un ordinateur, meme sans connexion internet grace au mode hors-ligne PWA.