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Les 28 points de controle
Zone de production inspectée
Nombre de personnes présentes en zone
Tenue de travail propre et complète ?
Charlotte / coiffe couvrant tous les cheveux ?
Si non : Fournir une charlotte et faire couvrir les cheveux
Cache-barbe porté (si barbe) ?
Chaussures de sécurité / bottes dédiées à la zone ?
Pas de bijoux (bagues, montre, bracelet, boucles d'oreilles) ?
Si non : Retirer tous les bijoux — risque de corps étranger
Ongles courts, propres, sans vernis ?
Pas de faux ongles ?
Lavage des mains effectué avant d'entrer en zone de production ?
Technique de lavage correcte (eau, savon bactéricide, brossage, rinçage, séchage) ?
Durée de lavage ≥ 30 secondes ?
Lavage des mains après chaque passage aux toilettes ?
Lavage des mains après tout geste contaminant (nez, cheveux, toux) ?
Points de lavage des mains accessibles en zone de production ?
Savon bactéricide, essuie-mains à usage unique, poubelle à pédale ?
Gel hydroalcoolique disponible (en complément, pas en remplacement) ?
Gants de protection portés si nécessaire et changés régulièrement ?
Pas de nourriture, boisson, tabac en zone de production ?
Pas d'effets personnels (téléphone, clés, portefeuille) en zone de production ?
Comportement hygiénique correct (pas de crachats, éternuements non protégés) ?
Procédure de signalement de maladie / blessure connue du personnel ?
Blessures couvertes par un pansement étanche détectable (bleu) ?
Pansement bleu détectable par détecteur de métaux
Certificats médicaux d'aptitude à la manipulation de denrées ?
Formation hygiène du personnel réalisée et à jour ?
Affichage des consignes d'hygiène dans les vestiaires et zones de production ?
Photo de la zone et du comportement du personnel
Signature responsable qualité
A propos de cette checklist
La checklist « Contrôle Hygiène du Personnel en Agroalimentaire» est un modele QHSE professionnel concu pour les entreprises francaises. Elle contient 28 points de controle verifiables en 15 min, avec des references directes au Code du Travail (Règlement CE 852/2004 Annexe II Ch.VIII) et aux normes ISO applicables.
Ce template est utilise par 5 670 professionnels QHSE et obtient une note moyenne de 4.7/5. Il est applicable aux secteurs : Agro, CHR, Retail, Public, Santé.
RiskDesk est une plateforme SaaS francaise de gestion QHSE (Qualite, Hygiene, Securite, Environnement) propulsee par l'intelligence artificielle Risk IA. Elle permet de lancer cette inspection en un clic depuis un smartphone, une tablette ou un ordinateur, meme sans connexion internet grace au mode hors-ligne PWA.